焼菓子日和

「わかったさん」に憧れて・・・10歳から始めたお菓子作り。自分で作るお菓子も、世界中に溢れる魅力的なお菓子も大好き。

自由が丘 パリセヴェイユの2016年クリスマスケーキ

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今年のクリスマスケーキは、自由が丘 パリセヴェイユにしました。

 

台数限定のため、本日大急ぎで申し込み。

無事に希望のケーキを予約できました。

 

申し込み期限が無いのは、期限を設けるまでもなくすぐに予約が埋まってしまうからなのでしょう。

 

当日が楽しみです。

くるみゆべしを作る

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子どもの頃からの好物、くるみゆべし。

東北系の、あまじょっぱいやつです。

 

料理家のなかしましほさんが紹介していたレシピで、最近作ってみています。

 

簡単に作れて美味しいです。

和菓子って難しくて、時間も手間もかかるイメージでしたが、これは20分くらいでできてしまいます。

 

レシピは、ほぼ日の「小さなレシピを1ダース」に公開されています。

ほぼ日刊イトイ新聞 - 帰ってきた! ちいさなレシピを1ダース。

 

黒砂糖を、塊のタイプを買ったらなかなか溶けなくて苦労したので、次からは粉末タイプを買おうと思います。

 

なかしましほさんのレシピは、家にあるものや簡単に手に入る材料で作れるレシピが多いのでとても楽です。

 

「わざわざ材料を探しに行かなくても作れること」が私のお菓子作りのテーマなので、とても相性が良いのです。

Addict au Sucre アディクトオシュクルのケーキ

今いちばん好きなケーキ屋さん。

パティスリー アディクト オ シュクルのタルトとムース。

ちょっとしたご褒美に買ってきました。

 

 

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タルト オ フリュイ

 

フルーツタルト。生地はアーモンドケーキかな?

季節のフルーツがのっています。

 

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スープ プラリネ シトロン

 

とろとろムース。

ナッツの風味が豊かで、プラリネ好きにはたまらないお味。

そこにふわっと柑橘の香りと酸味が入ってきて、後味爽やか。

 

シェフは石井英美さんという女性。

最近は伊勢丹新宿店のマ・パティスリーにもたびたび出店していらして、これからどんどん注目される予感…です。

楽しみ。

 

公式ホームページ無いなーと思っていたら、最近できたようです。

アディクト オ シュクル(Addict au Scre) | 都立大学のパティスリー

お店の雰囲気そのままの優しい感じ。